Универсальный молочный шоколад с ядром какао-боба.

 

Рецепт молочного шоколада n° 823 - культовый рецепт Callebaut®. Он отличается своим насыщенным теплым цветом, ярко выраженным вкусом обжаренного какао и соблазнительными карамельными нотками. Рецепт 823 завоевал популярность благодаря своему богатому вкусу и широкому спектру применения. Его можно сочетать с рядом интенсивных вкусов: фруктовых, острых, молочных или ликерных.

 

В основе этого шоколада лежит наша фирменная какао-смесь Wieze: держащийся в тайне рецепт из первосортных западно-африканских какао-бобов. Шоколад 823 имеет стандартную текучесть, поэтому он идеально подходит для отливки форм, глазировки и ароматизации муссов, ганашей, кремов, соусов и т.д.

Callebaut Молочный шоколад 2,5кг

Артикул: 823-RT-U71
1754,70 руб.Цена
  • Описание

    Гармоничный сбалансированный вкус, в котором идеально сочетаются какао, молоко и карамель.

  • Состав

    МИН. КАКАО 33.6% КАКАО-МАСЛА 30.2%
    FAT FREE COCOA 4.9%
    МИН. МОЛОКА 20.8% MILK FAT 6%
    FAT FREE MILK 15.8%
    ЖИР 36.2% КАКАО-МАСЛА 30.2%
    MILK FAT 6%
     

     

  • Текучесть

    - ●●●○○ +

    STANDARD FLUIDITY

КАТАЛОГ

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

8 (3462) 29-29-40

© 2005-2019 Кофейная компания «Академия Вкуса».